کیک خیس شکلاتی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌ها هستش که بافت بسیار نرم و شکلاتی داره و توی دهن آب میشه. این کیک طرفدار خیلی زیادی داره. برای درست کردن این کیک خوشمزه با مادام کیک همراه باشید.

مواد لازم برای کیک خیس:

• تخم مرغ:٣ عدد
• شکر : 250 گرم
• آرد:260 گرم
• پودر کاکائو : 50 گرم
• شیر: 360 میلی لیتر
• روغن: 260 میلی لیتر
• بیکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
• وانیل : 1 قاشق چایخوری

مواد لازم گاناش کیک خیس

• شكلات( كارات): ١٢٠ گرم
• خامه صبحانه:١٢٠ گرم

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اول

در ابتدا روغن،شیر،شکر(حتما”دو پالس در آسیاب بزنید که دانه ریز بشه)و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه. از این مخلوط یک لیوان رو کنار بزارید برای سس انتهایی روی کیک.

مرحله دوم

از طرف دیگه ارد رو‌ با بیکینگ پودر الک کنیدو سه عدد تخم مرغ رو با وانیل تا حدی بزنید که کرم رنگ بشه

مرحله سوم

حالا وقتشه که سس شکلاتی رو به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید.

مرحله چهارم

در انتها هم آرد رو در دو مرحله به مواد کیک اضافه کنید و‌هم بزنید تا یکدست بشه👌🏻

مرحله پنجم

كف قالب رو با اسپري روغن جدا كننده و يا كاغذ روغني پوشش بديد دمای پخت۱۷۰ درجه فر برقی، ۱۸۰ درجه استاندارد فر گازی ، مدت پخت٤٠ دقيقه قالب قطر ۲۵ یا۲۰ ديواره بلند.

مرحله ششم

بعد از پخت كيك رو سوراخ سوراخ كنيد و اون يك ليوان سس رو كه كنار گذاشتيد رو روي كيك داغ بريزيد تا كاملا جذب بشه (البته حتما كيك رو از قبل از قالب در بياريد كه مطمعن بشيد كيك جدا ميشه)

مرحله هفتم

وقتي كيك سرد شد گاناش (نسبت مساوي شكلات ذوب شده و خامه صبحانه ) رو به همراه مغز تست شده روي كيک بریزید. برای اینکه روند کار رو بهتر متوجه بشید ودیو زیر رو مشاهده کنید. این کیک خوشمزه رو حتما درست کنید و به عنوان عصرانه با چای میل کنید و لذت ببرید.

برای اطلاعات بیشتر و تکنیک‌های پیشرفته در زمینه کیک‌های عصرانه و کافی شاپی "کتاب  کیک‌های عصرانه و کافی شاپ مادام کیک" را مطالعه کنید .