طرز تهیه کروسان با خمیر هزار لا + عکس هر مرحله!

کروسان یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که به خاطر بافت لایه‌لایه و عطر دلپذیرش شهرت جهانی دارد. نام این شیرینی از کلمه “Croissant” به معنای هلال در زبان فرانسه گرفته شده که به شکل خاص این شیرینی اشاره دارد که در مقاله تاریخچه کروسان به آن اشاره شده است. در ادامه طرز تهیه کروسان با خمیر هزار لا را برای شما مادام کیکی‌های عزیز آماده کرده ایم. با ما تا انتهای این مقاله همراه باشید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کروسان با خمیر هزارلا آماده

پخت کروسان با خمیر هزارلا آماده یکی از سریع‌ترین روش‌های پخت این شیرینی محبوب فرانسوی است. این خمیرها را می‌توانید به صورت بسته‌بندی شده در فروشگاه‌ها و یا لوازم قنادی‌ها تهیه کنید و خیلی راحت کروسان خانگی خود را پخت کنید. در ادامه مواد اولیه مورد نیاز برای طرز تهیه کروسان با خمیر هزار لا را بیان کردیم:

خمیر هزارلا آماده: 1 بسته
تخم مرغ: 1 عدد (برای رومال)
کنجد: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری – برای تزیین)
مواد میانی دلخواه: شکلات، مربا، پنیر خامه‌ای یا کرم پسته

جهت تهیه مواد اولیه کیک و شرینی خود می‌توانید به پیچ اینستاگرام madamchi.ir مراجعه کنید.

طرز تهیه کروسان با خمیر هزار لا مرحله به مرحله

1. ماده‌سازی خمیر: خمیر هزارلا را از یخچال بیرون آورده و اجازه دهید کمی در دمای محیط نرم شود تا راحت‌تر باز شود.

نکته: باز کردن خمیر هزارلا منجمد منجر به شکستن خمیر می‌شود که برای پخت کروسان مناسب نیست.

2.برش خمیر: خمیر را به صورت مستطیلی روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید و سپس به مثلث‌های هم‌اندازه برش دهید. کوچک یا بزرگی اندازه‌های خمیر کاملا سلیقه‌ای است.

3.مواد میانی: مواد میانی مورد نظر را در قسمت پهن‌تر مثلث قرار دهید. می‌توانید برای طعم‌های متنوع از شکلات، مربا یا پنیر خامه‌ای استفاده کنید.

4.پیچیدن خمیر: مثلث‌ها را از سمت پهن به سمت نوک رول کنید تا به شکل هلالی درآیند.

5.رومال کردن: تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و با چنگال هم بزنید. سپس با براش تخم مرغ را روی سطح کروسان‌ها بمالید تا در حین پخت براق و طلایی شوند. سپس با دقت در سینی فر بچینید.

7.تزیین: میتوانید از کنجد برای تزیین روی کروسان استفاده کنید که کاملا اختیاریست.

6.پخت: فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و کروسان‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن‌ها طلایی شود بپزید.

نکات طلایی و تجربی برای تهیه کروسان با کیفیت

استراحت خمیر: پس از پیچیدن خمیر، کروسان‌ها را قبل از پخت حدود 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر مجدداً سرد شود و لایه‌ها در حین پخت بهتر جدا شوند.
رومال: استفاده از ترکیب تخم مرغ و کمی شیر برای رومال، براقیت بیشتری به کروسان‌ها می‌بخشد.
تنظیم دما: برای پخت یکدست کروسان‌ها، از تنظیمات همرفت فر استفاده کنید.

ارزش غذایی کروسان

کروسان به دلیل داشتن خمیر کره‌ای و لایه‌لایه، سرشار از کالری و چربی است. هر 100 گرم کروسان ارزش غذایی تقریباً شامل موارد زیر را دارد: طرز تهیه کروسان با خمیر هزارلا :

کالری: حدود 406 کیلوکالری
چربی: حدود 21 گرم
کربوهیدرات: حدود 45 گرم
پروتئین: حدود 8 گرم
قند: بسته به مواد مغزی افزوده شده، متفاوت است

این اطلاعات ممکن است بر اساس نوع مواد اولیه و طرز تهیه تغییر کند.

سخن آخر

دنیای کروسان دنیای گسترده‌ای است و تصور ما از کروسان یک نان لایه‌لایه با مغز شکلات است، اما می‌توان با طعم‌های بهشتی و تکنیک‌های تخصصی، کروسان‌های فوق العاده ای تهیه کرد. برای آموزش کامل‌تر، پیشنهاد می‌کنیم ورکشاپ حضوری جامع کروسان مادام کیک را شرکت کنید که توسط ما دو خواهر آموزش داده میشود. این دوره بسیار تخصصی و جامع بوده و به جرات می‌توان گفت کامل‌ترین منبع برای آموزش کروسان فرانسوی با تمامی نکات مهم پخت و تکنیک‌های کاربردی برای داشتن یک کروسان رویایی است. طعم نان کروسان داغ و برشته در کنار یک فنجان قهوه را با مادام کیک تجربه کنید.