کیک اسفنجی

برای درست کردن یک کیک اسفنجی با پف عالی و بافت حریری با مادام کیک همراه باشید.
 

مواد لازم برای کیک اسفنجی با پف عالی:

• تخم‌مرغ: 4 عدد 

• آرد: 100 گرم

• شکر: 100 گرم

• آب گرم: 2 قاشق‌ غذاخوری

• وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری

• بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

   

طرز تهیه:

1. فر را از 20 دقیقه قبل گرم کنید.

2. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها رو از هم جدا کنید. دقت کنید حتی یک ذره از زرده نباید با سفیده مخلوط شود.

3. سفیده را با همزن بزنید تا ابری و سبک شود.

4.  زرده و شکر و وانیل را با همزن بزنین تا کرم رنگ شود.

5. بلافاصله آب جوش را در حین هم زدن اضافه کنید.

6. آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده

7. سپس سفیده‌ها را بیافزایید و به آرامی فولد کنید.

• مدت آماده سازی مواد: 10 دقیقه

• دمای پخت: 180 درجه

• اين ميزان براي ١ قالب 15دیواره بلند هست و يا :

• براي يك قالب ٢٥ ديواره بلند: ١١ تخم مرغ

• براي يك قالب ٢٠ ديواره بلند: ٧ تخم مرغ

• مدت پخت 35 دقیقه (به فر بستگی داره و حتما 20 دقیقه قبل فر رو گرم کنید ،ممکن است زمان پخت تا 45 درجه برسد.

• در نهایت کیک را حتما با خلال چوبی تست کنید اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک شما آماده است.

برای یادگیری عملی و تخصصی این مهارت میتوانید در دوره حضوری ورکشاپ خامه شرکت کنید و هنر قنادی را از نزدیک کنار ما دوخواهر تجربه کنید.

برای اطلاعات بیشتر از دوره‌های حضوری و مجازی به شماره 09395477192 پیام دهید.