طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم خانگی + ویدیو آموزشی

شیرینی نارگیلی یکی از شیرینی‌های سنتی و قدیمی ایران است (برای مراجعه به آموزش شیرینی سنتی کلیک کنید) که به خاطر طعم بی نظیری که دارد محبوب همه ایرانیان است. طرز تهیه این شیرینی بسیار راحت بوده و شباهت زیادی به طرز تهیه شیرینی گردویی دارد و به راحتی می‌توانید در منزل آن را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
برای درست کردن شیرینی نارگیلی نرم خانگی و خوشمزه به سبک حرفه ای با مادام کیک همراه باشید.

مواد لازم جهت تهیه شیرینی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم خانگی

زمان آماده‌سازی: حدود ۴۵ دقیقه (شامل داغ زدن)
دمای فر: ابتدا ۱۹۰ درجه، سپس ۱۵۰ درجه
مدت پخت: حدود ۲۲ دقیقه

مراحل تهیه شیرینی نارگیلی

مرحله ۱: داغ زدن شکر و نارگیل

شکر و پودر نارگیل را در ظرفی مناسب روی بخار آب قرار دهید و نصف سفیده و نصف روغن را به آن اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا گرم شوند، ولی دقت کنید که خیلی داغ نشوند تا دستتان نسوزد. این مرحله که به آن «داغ زدن» می‌گویند باعث می‌شود شکر کمی نرم شده و بافت نارگیل یکدست شود. صبر و هم زدن مداوم حدود نیم ساعت طول می‌کشد، اما نتیجه این صبر، شیرینی‌ای نرم و لطیف خواهد بود.

مرحله ۲: اضافه کردن باقی مواد

بعد از اینکه مواد گرم و یکدست شدند، باقی مانده سفیده و روغن را اضافه کرده و آرام مخلوط کنید تا ترکیبی یکنواخت حاصل شود. سپس وانیل و آبلیمو را اضافه کنید تا طعم شیرینی تازه و خوش‌بو شود. مواد را با انگشت تست کنید؛ نباید ذرات شکر احساس شوند. این مرحله تضمین می‌کند که شیرینی بعد از پخت بافتی نرم و لطیف داشته باشد و شکر به شکل دانه‌ای در آن حس نشود.

مرحله ۳: پایپ کردن شیرینی

بعد از اینکه مواد کاملاً سرد شدند، آن‌ها را داخل قیف بریزید و روی کاغذ روغنی یا پد تفلون طرح‌های دلخواه خود را ایجاد کنید. این کار باعث می‌شود شیرینی‌ها اندازه و شکل یکنواخت داشته باشند و هنگام پخت فرم خود را حفظ کنند.

مرحله ۴: پخت شیرینی

فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت روشن کنید. ابتدا شیرینی‌ها را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۷ دقیقه بپزید تا کمی روی آن‌ها طلایی شود. سپس دما را به ۱۵۰ درجه کاهش دهید و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر بگذارید تا شیرینی‌ها به طور کامل بپزند. با این روش، شیرینی با بافتی نرم و لطیف و طعمی استوایی آماده می‌شود و بعد از اولین گاز، طعم خوشمزه آن در دهان شما پخش خواهد شد.

جمع بندی

شیرینی نارگیلی یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های اصیل ایرانی است که پختن آن کار به نسبت ساده ای است اما نکات و ترفند و تریک هایی دارد که اگر آن را رعایت کنید پخت این شیرینی بهتر می‌شود، ما سعی کردیم در این مقاله به صورت مرحله به مرحله آموزش پخت شیرینی نارگیلی نرم و خوشمزه را بدهیم به نحوی که شما بتوانید به راحتی در منزل آن را تهیه کنید و از خوردن این شیرینی قدیمی لذت ببرید.