طرز تهیه کیک موکا شکلاتی با قهوه

کیک موکا یک کیک ایتالیایی بسیار خوشمزه ای است که در کافی شاپ‌ها سرو می‌شود. همچنین گزینه مناسبی برای عصرانه و دورهمی با یک فنجان قهوه داغ می‌باشد‌.عطر و طعم این کیک کافی شاپی بسیار فوق العاده هست و طرز تهیه آن اصلا دشوار نیست و به راحتی در منزل می‌توانید آماده کنید. با مادام کیک همراه باشید تا این کیک موکا شکلاتی با قهوه را با همدیگر تهیه کنیم.

مواد لازم جهت طرز تهیه کیک موکا شکلاتی

در جدول زیر مواد اولیه لازم جهت پُخت کیک موکا شکلاتی بیان کردیم:

• نکته1: میتوانید از قهوه دم کرده آماده استفاده کنید یا یک قاشق غذاخوری پودر قهوه در نصف پیمانه آب جوش مخلوط کنید

• نکته2: قالب میان تهی یا ساده گرد با قطر ۲۰ الی ۲۳

  طرز تهیه کیک موکا

  ابتدا تخم مرغ ، زرده تخم مرغ و شکر را حدود ۳ الی ۴ دقیقه خوب هم بزنید تا کاملا کرم رنگ شود.

• از طرفی آرد، نمک و بکینگ پودر را الک کنید.
• شکلات چیپسی را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کنید و کنار بگذارید. مقداری از شکلات چیپسی را برای تزیین نگهدارید.
• کره را به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و خوب هم بزنید.
• سپس قهوه را به مخلوط اضافه کنید.
• آرد را در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و خیلی کم (در حد مخلوط شدن) هم بزنید.
• شکلات چیپسی هایی که با ارد مخلوط کرده اید را به مواد اضافه کنید .
• ته قالب را چرب کنید مایه کیک را درون آن بریزید و قالب کیک را چند بار محکم روی سطح کار بکوبید تا حباب‌ها و هوای اضافی بین مایه کیک کاملا از بین برود.
• سپس بقیه شکلات‌ها برای تزیین به صورت پخش روی مواد بریزید
• در نهایت در فر قرار دهید تا کاملا بپزد.
• دمای مناسب پخت 180 درجه سانتیگراد _ مدت زمان پخت بین 40 الی 50 درجه و در طبقه وسط فر قرار دهید.
• نکته : فر را از 15 دقیقه قبل گرم کنید.
• نکته: برای پخت بهتر از قالب میان تهی استفاده کنید.
• در آخر یک خلال دندان یا سیخ چوبی درون کیک فرو کنید. در صورتی که مایه کیک به آن نچسبیده بود کیک کاملا پخته است. در ادامه کیک را از فر خارج می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم کاملا خنک شود.

برای بهتر متوجه شدن جزئیات دستور، ویدیو زیر را مشاهده کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه و شکلات چیپسی

 نکات مهم

• فر را ۱۵ دقیقه قبل از پخت روشن کنید تا گرم شود.
• برای پخت بهتر، از قالب میان‌تهی استفاده کنید.
• برای اطمینان از پخت، خلال دندان یا سیخ چوبی را در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
• پس از خروج از فر، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود.

 ویدیو آموزشی

برای درک بهتر مراحل تهیه، ویدیوی آموزشی زیر را مشاهده کنید.
 

سخن آخر 
کیک موکا یکی از کیک‌های کافی شاپی بسیار خوشمزه و آسان هست که به راحتی در منزل می‌توانید تهیه کنید و برای دورهمی‌ها و از همه مهمتر برای کسب درآمد می‌توانید از آن استفاده کنید. برای آموزش این نمونه از کیک ها، روی کیک‌های کافی شاپی کلیک کنید.