شیرینی اسکار

شیرینی اسکار، در ایالات متحده آمریکا معروف به شیرینی اثر انگشتی، در کشور سوئد معروف به غار تمشک، یک نوع کلوچه با منشا اروپایی است که در سال‌های اخیر به عنوان شیرینی عید در ایران مرسوم شده است.
این شیرینی بسیار خوشمزه و اقتصادی است و شما به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید و یا حتی به فروش برسانید. برای آموزش این شیرینی خوشمزه با مادام کیک همراه باشید.

شیرینی اسکار

مواد لازم

• کره: ۱۰۰ گرم
• پودر قند: ۵۰ گرم
• آرد: ۱۷۵ گرم
• زرده تخم‌مرغ: یک عدد
• هل: یک‌دوم قاشق چایخوری
• وانیل: یک‌دوم قاشق چایخوری

مواد برای تزیین

• سفیده تخم‌مرغ: یک عدد
• پودر پسته و پودر نارگیل: به مقدار لازم

طرز تهیه 

۱. کره هم دمای محیط و پودر قند را با همزن بزنید تا کاملا پوک و رنگ آن روشن شود.
۲. سپس زرده تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و مجدد با همزن در حد مخلوط شدن بزنید.
نکته: هنگام اضافه کردن زرده تخممرغ، مواد را بیش از حد هم نزنید، در حد یک الی دو دور همزدن کافی است.
۳. هل و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
۴. آرد را قاشق قاشق به مواد اضافه کنید و با نوک انگشتانتان ورز دهید. آرد را تا جایی آرد اضافه کنید که مواد به دست تمیز نچسبد.
نکته: هرگز خمیر را چنگ نزنید! زیرا باعث ذوب شدن کره خواهد شد و در نتیجه باید آرد بیشتری را اضافه کنید و این باعث سفت شدن شیرینی شما میشود.
۵. در آخر خمیر را از ظرف خارج کنید و روی میزکار با کف دستتان کمی ورز دهید تا صاف و یکدست شود.
۶. سفیده تخم را با چنگال کمی بزنید تا کف کند.
۷. خمیر را به اندازه گردو گلوله کنید و در سفیده بغلتانید.
۸. سپس خمیر را در پودر پسته و نارگیل بغلتانید.
نکته: شما از کنجد، پودر گردو و هر نوع پودر مغزیجات دیگری می‌توانید استفاده کنید.
۹. ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی‌ها را روی آن بچینید.
۱۰. دمای مناسب پخت در فر گازی ۱۸۰ درجه و در فر برقی ۱۶۰ درجه سانتیگراد می‌باشد.
۱۱. مدت زمان پخت ۱۰ دقیقه است.
نوش جان