دکور کیک با فوندانت ز محبوب‌ترین دکورهایی است که امروزه بسیار مورد توجه عموم قرار گرفته و در مراسم‌های مختلف تولد، عروسی، نامزدی، فارغ التحصیلی و ... مورد استفاده قرار میگیرد.
دوره فوندانت پایه تا نیمه پیشرفته مادام کیک
آموزشگاه آشپزی مادام کیک در تهران دوره تخصصی فوندانت پایه تا نیمه پیشرفته برای علاقمندان به این هنر جذاب فراهم کرده است، تا این دوره شرکت کنند و مهارتهای لازم برای خلق کیک‌های بی‌نظیر را به دست آورند.
این دوره مناسب چه کسانیست؟
این دوره هم برای افراد مبتدی که تا به حال کیک درست نکرده‌اند، و هم برای افرادی که پخت کیک بلد هستند و می‌خواهند پایه خود را در زمینه کیک پزی قوی‌تر کنند مناسب می‌باشد.
مزیت‌های شرکت در دوره تخصصی فوندانت مادام کیک
۱_ مدرک بین المللی
از مهم‌ترین مزیت‌های شرکت در دوره فوندانت مادام کیک، امکان دریافت مدرک بین‌المللی است. این مدرک تنها مدرک معتبر در ایران و قابل ترجمه با مهر دادگستری برای ارائه به سفارت‌ها می‌باشد. افرادی که در این دوره شرکت میکنند؛ میتوانند ضمن دریافت مدرک معتبر بین المللی از سوی سازمان فنی و حرفه ای، بعد از اتمام دوره در کارگاه‌های سطح ایران و یا سایر کشور‌های دنیا مشغول به کار شده یا به راه اندازی کسب و کار شخصی خود و حتی کسب درآمد در منزل بپردازند.
۲_آموزش صفر تا صد
اساتید در این دوره تمام نکات پخت کیک و دکور آن را گام به گام آموزش می‌دهند و تمامی مواد و تجهیزات را در اختیار هنرجو قرار می‌دهند.
تمامی آموزش‌ها به صورت صفر تا صد بوده به طوری که افرادی که در کیک پزی تجربه‌ای ندارند، قادر به پخت انواع کیک در طعم‌های متفاوت خواهند بود.
۳_ آموزش تخصصی
آموزش‌ها طبق استانداردهای بین المللی برنامه‌ریزی شده و کلاسها کاملاً تکنیک محور می‌باشد و بعد از پایان دوره‌ها تمامی رسپی‌های مشابه قابل اجرا می‌باشد.
۴_ آموزش حضوری و فشرده
یکی از ویژگی‌های منحصر به فرد دوره فوندانت در آموزشگاه مادام کیک، اجرای تمرینات عملی و حضوری است. این دوره طی ۳ روز به صورت ورکشاپ و تیم ورک برگذار میگردد و هنرجویان در هر جای ایران میتوانند در این دوره شرکت کنند.
۵_ پشتیبانی پس از اتمام دوره
بعد از تمام شدن دوره هنرجویان میتوانند در تلگرام یا واتساپ با پشتیبان در ارتباط باشند.
۶_ کسب درآمد بالا
شرکت در دوره فوندانت و کسب مهارت و تجربه کافی در این زمینه می‌تواند فرصت‌های شغلی متعدد، درآمد بالا و بسیار مزایای دیگر را برای شما هنرجویان گرامی به دنبال داشته باشد چرا که کیک فوندانت یکی از محبوب‌ترین دکور کیک بوده و بسیار مورد توجه عموم مردم قرار گرفته و به طور گسترده در مهمانی‌ها و مراسم‌های مختلف از جمله جشن تولد، نامزدی، عروسی، فارغ التحصیلی و دیگر مناسبت‌ها مورد استفاده قرار میگیرد.
۷_ راه اندازی کسب و کار پس از اتمام دوره
به دلیل عملی و پروژه محور بودن دوره آموزش صفر تا صد دوره فوندانت هنرجویان بعد از اتمام کلاس از نظر کسب درآمد و پیدا کردن شغل دلخواه خود مشکلی نخواهند داشت و بدون نیاز به شرکت در دوره‌های آموزشی مکمل یا کارآموزی میتوانند وارد بازار کار شوند.
در این دوره چه می‌گذرد؟
در این دوره ۳ روزه تمام موارد از صفر شروع می‌شود:
۱_ آشنایی با ابزار و مواد اولیه
در ابتدا با تمام مواد و ابزاری که در این دوره با آن سر و کار دارید به شما معرفی میکنند.
۲_ پخت و برش اصولی کیک
سپس پخت دو نوع کیک پایه وانیلی و مهم‌ترین بخش یعنی رش اصولی که یک کیک صاف و تمیز داشته باشیم آموزش داده می‌شود.
۳_ آموزش پخت فیلینگ و فیلینگ گذاری
دو نوع فیلینگ پرطرفدار و نحوه فیلینگ گذاری در این بخش آموزش داده می‌شود.
۴_ آموزش پخت گاناش و گاناش کشی
سپس سه مدل گاناش با روش‌های متفاوت، آموزش گاناش در فصل‌های متفاوت، گاناش کشی اصولیو شارپ کردن گاناش آموزش داده می‌شود.
۵_ آشنایی با فوندانت
آشنایی با فوندانت و نحوه نگهداری آنها نحوه کاور کردن کیک با فوندانت، نحوه رنگ کردن فوندانت، ایجاد طرح در فوندانت و ساخت گل‌های شکری
۶_ تاپر سازی
شیرین‌ترین بخش کار با فوندان، تاپرسازی است که می‌توانید هر شکلی که دوست داشته باشید با فوندانت درست کنید. در این بخش تمام تکنیک‌های لازم برای ساخت تاپر متفاوت و نحوه نصب آن آموزش می‌بیند.
۷_ آموزش انواع تکنیک ها
تکنیک هایی همچون ماربل، ترک، رافل ، مات کاری و .. کار کردن با انواع مولدها، کاتر، ویفر، پانچ، تپانچه و ... آموزش داده می‌شود.
۸_ اسمبل نهایی
در نهایت اسمبل کردن یک کیک چند طبقه با فوندانت آموزش داده می‌شود.
۹ _ بازاریابی و فروش
در این دوره اطلاعات مفیدی در مورد بازاریابی و فروش در اختیار شما قرار میگیرد که به راحتی بتوانید یک کسب و کار خانگی را شروع کنید.
در این کلاس بعد از توضیحات هر قسمت و بعد از کار عملی استاد نوبت خود شماست و مو به مو نکات گفته شده را روی کیک خودتان انجام می‌دهید و ایرادات شما همان جا سر کلاس گرفته می‌شود.
دستاورد دوره
از دستاوردهای این دوره برای شما عزیزان کاهش ترس برای شروع کار و افزایش اعتماد به نفس است اگر از پخت و دکور کیک‌ها ترس دارید این دوره خیلی به شما کمک می‌کند تا بدون ترس و با اعتماد به نفس بیشتر کار خود را شروع کرده و به کسب و کار خود رونق بدهید.
شرایط دوره
دوره آموزشی به صورت ورکشاپ و تیم ورک برگزار می‌شود.
برنامه کلاسها به صورت حضوری و فشرده در تقویم آموزشی می‌باشد.
آموزش‌ها طبق استانداردهای بین‌المللی برنامه‌ریزی شده و کلاسها کاملاً تکنیک محور می‌باشند و بعد از پایان دوره‌ها تمامی رسپی‌های مشابه قابل اجرا می‌باشد.
تمامی مواد و متریال و ابزارها به عهده آموزشگاه می‌باشد.
هنرجویان پس از گذراندن دوره آموزشی جهت اخذ مدارک مربوط به آن ترم، معرفی به آزمون می‌گردند.
دوره مجازی هم بعد از گذراندن دوره حضوری به عنوان هدیه برای هنرجو فعال خواهد شد.
مدرک کیک ساز شامل سه دوره فوندانت و خامه و اسکالپچر (باتر کریم) می‌باشد.
جهت ثبت نام پرداخت بیعانه برای سه دوره کافی می‌باشد و تسویه تا قبل کلاس می‌باشد.
سوالات متداول
آیا برای شرکت در کلاسها پیش زمینه ای باید داشته باشیم؟
خیر، تمام کلاسها صفر تا صد هستن.
آیا در طول دوره امکان عکاسی و فیلمبرداری وجود دارد ؟
این کار فقط در چارچوب قوانین و ضوابط تعیین شده امکان پذیر می‌باشد.
آیا بعد از پایان دوره امکان اخذ مدرک هم وجود دارد ؟
بله آموزشگاه مادام کیک زیر نظر سازمان فنی و حرفه‌ای فعالیت دارد و هنرجویان پس از پایان هر دوره گواهی نامه حضور در کلاس را دریافت میکنند و در صورت تمایل به آزمون‌های سازمان فنی و حرفه ای کشور از طریق آموزشگاه معرفی میشوند و پس از گذراندن آزمون کتبی و عملی موفق به اخذ مدرک بین المللی فنی و حرفه ای هر دوره میشوند که در تمام کشورها قابل ترجمه می‌باشد و دارای بالاترین ارزش گواهی مهارت در کشور است.
آیا خود استادان سارا و بهاره سرگزی هم در آموزشگاه مادام کیک تدریس میکنن ؟
بله تمام دوره‌های مادام کیک توسط استادان سارا و بهاره سرگزی تدریس میشوند.
آیا دوره‌های آنلاین هم دارید ؟
دوره فوندانت پایه تا نیمه پیشرفته به صورت حضوری در کارگاه آشپز مادام کیک برگذار میگردد که پس از اتمام دوره، دوره مجازی در سایت به عنوان هدیه برای هنرجویان فعال می‌شود.
پشتیبانی بعد از کلاس فنی و حرفه ای نان در تهران به چه صورت می‌باشد؟
بعد از تمام شدن دوره هنرجویان میتوانند در تلگرام یا واتساپ با پشتیبان در ارتباط باشند.
آیا مواد و متریال لازم حین دوره را خود دانشجو باید تهیه کند؟
خیر. تمام متریال و مواد مورد نیاز برای تهیه کیک و شیرینی در اختیار هنرجو قرار میگیرد و نیاز نیست هنرجویان چیزی با خود به کلاس بیاورند.
آیا هنرجویان میتوانند از شهر‌های دیگر در دوره شرکت کنند؟
بله. هتل و خوابگاه با تخفیف‌های ویژه رو به هنرجو معرفی میکنیم.
برای راه اندازی مغازه قنادی به چه تجهیزاتی نیاز داریم؟
یخچال، فر بزرگ، مخلوط کن صنعتی، همزن صنعتی، میز کار استیل ، دستگاه وارمر ،شکلات انواع قالب شیرینی پزی انواع قابلمه و ظروف
مراحل راه اندازی یک مغازه فروش کیک و شیرینی چیست؟
ابتدا باید سرمایه مورد نیاز و مجوزهای ضروری را تهیه کنید ،سپس یک مغازه یا کارگاه در محله مورد نظر خود اجاره نمایید. اکنون نوبت خرید ،تجهیزات استخدام پرسنل و خرید مواد اولیه مورد نیاز برای پخت کیک و شیرینی است. در آخر با تبلیغات محیطی و تبلیغ در فضای مجازی کسب و کار خود را به افراد معرفی کنید.
آیا برای باز کردن مغازه قنادی به مجوز نیاز داریم؟
بله مدرک فنی شیرینی پزی جواز و پروانه کسب دو مدرک مورد نیاز برای تاسیس مغازه قنادی می.باشند علاوه بر این مغازه کیک و شیرینی فروشی باید گواهی بهداشت نیز داشته باشد.
سرمایه اولیه راه اندازی کیک و شیرینی فروشی چقدر است؟
سرمایه لازم برای باز کردن یک قنادی با توجه به موقعیت ،مغازه متراژ ،مغازه نوع ،تجهیزات ظرفیت تولید و ،فروش، تعداد پرسنل و بسیاری از متغیرهای دیگر متفاوت می‌باشد.
چگونه کیک و شیرینی فروشی بزنیم؟
اگر به حرفه قنادی علاقه دارید در دوره‌های آموزش پخت کیک و شیرینی شرکت کنید. بعد از کسب مهارتهای مورد نیاز می‌توانید در این حرفه مشغول به کار شوید.