۰ ثانیه
۰ دقیقه
۰ ساعت
NEW راهنمــای نصب اپلیکیشن مادام‌کیک

حضوری نان‌های حجیم (مقدماتی)

توسط سارا سرگزی بهاره سرگزی
آخرین بروزرسانی: مرداد ۱۴۰۵
دوره دارای مدرک
ورود به سایت عضویت در سایت

چه چیزی قراره یاد بگیرید

جامع‌ترین دوره آموزش نان حجیم آموزشگاه قنادی مادام

هنر پخت نان‌های اصیل اروپایی با متدهای علمی در قلب سعادت آباد تهران؛ جایی که سلامتی و لذت در هر تکه نان جاری است.

چرا دیگر هیچ نانی، طعم نان‌های قدیم را نمی‌دهد؟

بسیاری از ما سال‌هاست که با خوردن نان‌های صنعتی، دیگر حالمان خوب نمی‌شود. سنگینی معده، ترش کردن یا نفخ بعد از مصرف نان، در واقع اعتراض بدن ما به فرآیندهای «تخمیر سریع و مصنوعی» است. بدن ما نان را می‌شناساند، اما ترکیبات شیمیایی را نه!

در آموزشگاه مادام ، شما یاد می‌گیرید که چطور نانی بپزید که نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل تخمیر درست، برای دستگاه گوارش شما یک هدیه محسوب می‌شود.

در آموزشگاه مادام ، «مهندسیِ بافت و هضم» را یاد می‌گیرید

دوره نان‌های حجیم (نانوایی مقدماتی)

۲ روز آموزش عملی در آموزشگاه مادام کیک

منوی آموزشی (محصولات دوره)

تست سفید
تست مولتی‌گرین
تست جو
نان برگر
باگت فرانسوی
دارک باگت
لوف جو
چاپاتا
سیمیت
فوکاچیا
نان لقمه گردویی
نان لقمه کشمشی

سرفصل‌های آموزشی

شناخت مواد اولیه

آموزش آردها، مخمرها و بهبوددهنده‌ها.

تکنیک ورز دادن

ورز دادن اصولی به صورت دستی و صنعتی.

تخمیر و کنترل دما

نحوه رسیدن به بافت پوک و حجیم نان.

فرم‌دهی و پخت

تکنیک‌های شکل‌دهی و تنظیمات فر.

✅ مواد اولیه با آموزشگاه | 🥐 میان‌وعده کامل | 📍 سعادت‌آباد

مناسب برای همه سطوح

چه مبتدی باشید و چه حرفه‌ای، این دوره برای شما مناسب است. مبتدی‌ها با جزوه پیش از کلاس شامل مواد اولیه، ابزار و مبانی آماده می‌شوند و حرفه‌ای‌ها مهارت‌های خود را ارتقا می‌دهند.

ویژگی‌های کلاس

✔ کلاس کاملاً عملی و تیم‌ورک
✔ تست طعم و بررسی بافت در کلاس
✔ بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا قالب‌های خاص
✔ جزوه کامل + تأمین مواد اولیه در آموزشگاه
✔ سرتیفیکیت پایان دوره
✔ مدرک معتبر فنی حرفه‌ای

زمان و شهر برگزاری

30،31 مرداد (تکمیل ظرفیت)
11،12 آذر(آخرین ظرفیت)
19،20 آذر(در حال ثبت نام)
شهر: تهران

هزینه سرمایه‌گذاری

15.900.000

⚠ به احترام حقوق اساتید و هنرجویان، امکان فیلم‌برداری در کلاس وجود ندارد. فیلم‌های گلچین‌شده پس از دوره از طریق وب‌سایت رسمی آموزشگاه مادام در اختیار هنرجو قرار می‌گیرد.

💬 پس از پایان دوره، پشتیبانی خصوصی برای هنرجویان فعال خواهد بود.

قوانین و شرایط برگزاری دوره حضوری:

  • تمام جزوه‌ها و مطالب آموزشی به صورت پرینت شده و کاملاً کاربردی در اختیار هنرجویان قرار می‌گیرد.
  • برای حفظ تمرکز و کیفیت آموزش، آوردن همراه به هر دلیلی مجاز نیست.
  • استفاده از سربند ارائه شده توسط آموزشگاه در طول دوره الزامی است تا استاندارد بهداشتی و حرفه‌ای رعایت شود.
  • لطفاً پوشش مناسب انتخاب کنید تا در طول فیلمبرداری و عکس‌برداری جهت استفاده در پیج اینستاگرام و سایت آموزشگاه، ظاهر کلاس حرفه‌ای و استاندارد باشد.
  • فیلمبرداری یا گرفتن عکس در ساعات آموزشی اکیداً ممنوع است.
  • ثبت‌نام پس از تکمیل فرآیند قطعی بوده و هیچ کنسلی، جابجایی یا تغییر تاریخ به دوره دیگری انجام نمی‌پذیرد.

رعایت این قوانین باعث می‌شود کیفیت آموزش، تجربه کلاس و دستاورد شما به بالاترین سطح برسد و تمام هنرجویان از تجربه حرفه‌ای بهره‌مند شوند.

سرفصل‌های دوره

مدرسین

مدرس

سارا سرگزی

مدرس حرفه‌ای

«سارا سرگزی، نویسنده ۴ کتاب تخصصی قنادی، با سال‌ها تجربه عملی، رازهای حرفه‌ای قنادی را به شما آموزش می‌دهد تا مهارت، خلاقیت و درآمدتان را همزمان رشد دهید.»

مدرس

بهاره سرگزی

مدرس حرفه‌ای

«بهاره سرگزی، دکوراتور کیک و مدرس صنایع غذایی، با سال‌ها تجربه عملی به شما کمک می‌کند تا هنر قنادی را اصولی بیاموزید و آن را به مسیری برای خلق آثار حرفه‌ای و کسب درآمد تبدیل کنید.»

اطلاعات و آمار دوره

۰ سرفصل
۰ جلسه

ثبت نام و پرداخت اینترنتی دوره حضوری نان‌های حجیم (مقدماتی)

اطلاعات خود را وارد کنید




مشاوره رایگان