NEW راهنمــای نصب اپلیکیشن مادام‌کیک

دوره حضوری شیرینی پزی فرانسوی

شیرینی پزی فرانسوی

توسط سارا سرگزی بهاره سرگزی
آخرین بروزرسانی: خرداد ۱۴۰۵
دوره دارای مدرک
ورود به سایت عضویت در سایت

چه چیزی قراره یاد بگیرید

دوره حضوری شیرینی پزی فرانسوی در تهران

در دوره حضوری شیرینی پزی فرانسوی آموزشگاه مادام‌، شما با هنر ظریف قنادی مدرن بین‌المللی آشنا می‌شوید. این دوره تخصصی شامل آموزش صفر تا صد پایه تخصصی خمیر شو (Choux Pastry)، پخت حرفه‌ای شیرینی اکلر، تارت‌های مدرن و انواع دسرهای بوتیکی با متد روز دنیاست.

اگر به دنبال آموزش شیرینی‌پزی حرفه‌ای هستید، این کارگاه عملی فرصتی است تا زیر نظر مربیان مجرب، تکنیک‌های اصیل را بیاموزید. ما در این دوره روی جزئیات حساس پخت خمیرها و فیلینگ‌های مدرن تمرکز می‌کنیم تا در پایان دوره، علاوه بر مهارت کامل، مدرک معتبر بین المللی نیز دریافت کنید.

✓ ورکشاپ کاملاً عملی و حضوری
✓ دریافت مدرک معتبر قنادی

کلیات دوره

  • اجرای حرفه‌ای کیک‌های کافه‌ای فرانسوی
  • تکنیک صحیح تارت‌ها و فیلینگ‌ها
  • خمیرشو، اکلر و پاریس‌برست اصولی
  • کوکی‌ها و دسرهای پرفروش
  • منطق ترکیب طعم، بافت و دیزاین
  • نکات ورود به بازار و فروش

مناسب برای همه سطوح

چه مبتدی باشید و چه حرفه‌ای، این دوره برای شما مناسب است. مبتدی‌ها با جزوه پیش از کلاس شامل مواد اولیه، ابزار و مبانی آماده می‌شوند و حرفه‌ای‌ها مهارت‌های خود را ارتقا می‌دهند.

دوره جامع شیرینی‌های فرانسوی (حضوری – سه روزه)

زمان: 6، 7و 8خرداد1405

مکان: تهران – سعادت‌آباد

ویژگی‌های کلاس

✔ کلاس کاملاً عملی و تیم‌ورک
✔ تست طعم و بررسی بافت در کلاس
✔ بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا قالب‌های خاص
✔ جزوه کامل + تأمین مواد اولیه در آموزشگاه
✔ سرتیفیکیت پایان دوره
✔ مدرک معتبر فنی حرفه‌ای

هزینه سرمایه‌گذاری

22.700.000

پرداخت زودهنگام(30 روزقبل تاریخ دوره): 21.700.000

⚠ به احترام حقوق اساتید و هنرجویان، امکان فیلم‌برداری در کلاس وجود ندارد. فیلم‌های گلچین‌شده پس از دوره از طریق وب‌سایت رسمی آموزشگاه مادام در اختیار هنرجو قرار می‌گیرد.

💬 پس از پایان دوره، پشتیبانی خصوصی برای هنرجویان فعال خواهد بود.

قوانین و شرایط برگزاری دوره حضوری:

  • تمام جزوه‌ها و مطالب آموزشی به صورت پرینت شده و کاملاً کاربردی در اختیار هنرجویان قرار می‌گیرد.
  • برای حفظ تمرکز و کیفیت آموزش، آوردن همراه به هر دلیلی مجاز نیست.
  • استفاده از سربند ارائه شده توسط آموزشگاه در طول دوره الزامی است تا استاندارد بهداشتی و حرفه‌ای رعایت شود.
  • لطفاً پوشش مناسب انتخاب کنید تا در طول فیلمبرداری و عکس‌برداری جهت استفاده در پیج اینستاگرام و سایت آموزشگاه، ظاهر کلاس حرفه‌ای و استاندارد باشد.
  • فیلمبرداری یا گرفتن عکس در ساعات آموزشی اکیداً ممنوع است.
  • ثبت‌نام پس از تکمیل فرآیند قطعی بوده و هیچ کنسلی، جابجایی یا تغییر تاریخ به دوره دیگری انجام نمی‌پذیرد.

رعایت این قوانین باعث می‌شود کیفیت آموزش، تجربه کلاس و دستاورد شما به بالاترین سطح برسد و تمام هنرجویان از تجربه حرفه‌ای بهره‌مند شوند.

سرفصل‌ها

کیک‌ها و خمیرهای پایه
کیک بادام‌زمینی
کیک هویج
کیک ژنوا
خمیر سوکره بادام
خمیر شو
کراکلین

کارامل‌ها
کارامل شکلات شیری
کارامل نمکی
کارامل خشک
کارامل قهوه

پرالین‌ها و کرم‌های مغزی
پرالین پسته
پرالین فندق
کرم بادام
کرم فرانژیپن
گاناش پسته
کره مغزیجات
کره فندقی
خانواده کرم پاتیسیر
کرم پاتیسیر پایه
پاتیسیر کاراملی
پاتیسیر چری
پاتیسیر نارگیلی
پاتیسیر شکلاتی
پاتیسیر پسته

کرم‌ها و موس‌ها
کرم تیرامیسو
کرم موسلین
خامه پنیری
موس قهوه
ناملاکا قهوه

فیلینگ‌های میوه‌ای و گلیزها
کمپوت گلابی
فیلینگ رزبری–شاتوت
سیروپ هویج پرتقال
سیروپ توت‌فرنگی
گلیز شکلاتی
گلیز شکلات–بادام‌زمینی

چرا دوره شیرینی‌پزی را در آموزشگاه مادام بگذرانیم؟

اگر به دنبال معتبرترین آموزشگاه شیرینی‌پزی در تهران هستید، ما در آموزشگاه مادام با فراهم کردن امکانات ویژه، مسیر حرفه‌ای شدن را برای شما کوتاه کرده‌ایم:

📜
ارائه مدرک معتبر فنی و حرفه‌ای

پس از اتمام دوره، مدرک رسمی سازمان فنی و حرفه‌ای را دریافت می‌کنید که بهترین اعتبار برای ورود به بازار کار و رزومه مهاجرتی است.

🎥
ارسال گلچین فیلم‌های آموزشی کلاس

برای یادگیری عمیق‌تر، ویدیوهای منتخب از مراحل حساس پخت و تکنیک‌های کلاس در اختیار شما قرار می‌گیرد تا همیشه به نکات دسترسی داشته باشید.

🤝
پشتیبانی و رفع اشکال دائمی

ما شما را تنها نمی‌گذاریم؛ هنرجویان مادام بعد از کلاس نیز برای تمرین و رفع اشکال با اساتید در ارتباط خواهند بود.

با مادام، هنر قنادی را با اعتبار جهانی بیاموزید.

سرفصل‌های دوره

مدرسین

مدرس

سارا سرگزی

مدرس حرفه‌ای

«سارا سرگزی، نویسنده ۴ کتاب تخصصی قنادی، با سال‌ها تجربه عملی، رازهای حرفه‌ای قنادی را به شما آموزش می‌دهد تا مهارت، خلاقیت و درآمدتان را همزمان رشد دهید.»

مدرس

بهاره سرگزی

مدرس حرفه‌ای

«بهاره سرگزی، دکوراتور کیک و مدرس صنایع غذایی، با سال‌ها تجربه عملی به شما کمک می‌کند تا هنر قنادی را اصولی بیاموزید و آن را به مسیری برای خلق آثار حرفه‌ای و کسب درآمد تبدیل کنید.»

اطلاعات و آمار دوره

۰ سرفصل
۰ جلسه

همین حالا ثبت نام کن!

۲۲,۷۰۰,۰۰۰ تومان





مشاوره رایگان