چه چیزی قراره یاد بگیرید
سرفصلهای دوره
مقدمه
۳ جلسه
-
جلسه اول مقدمه ۴ دقیقه
-
جلسه دوم مواد اولیه ۱۱ دقیقه
-
جلسه سوم فروش و بازاریابی ۱۳ دقیقه
شیرینی نخودچی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی نخودچی ۵ دقیقه
شیرینی برنجی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی برنجی ۳ دقیقه
شیرینی پفکی گردویی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی پفکی گردویی ۴ دقیقه
شیرینی ملکه بادام
۲ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه ملکه بادام ۷ دقیقه
-
جلسه دوم مواد رویه ملکه بادام ۶ دقیقه
سوهان عسلی
۱ جلسه
-
جلسه اول سوهان عسلی ۵ دقیقه
شیرینی ساق عروس
۴ جلسه
-
جلسه اول خمیر ساق عروس ۶ دقیقه
-
جلسه دوم کرمفیل ساق عروس ۴ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل ساق عروس ۴ دقیقه
-
جلسه چهارم رومال ساق عروس ۱ دقیقه
شیرینی پادرازی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی پادرازی ۷ دقیقه
نان چای قزوین
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی نان چای قزوین ۸ دقیقه
شیرینی تسمه ای
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی تسمه ای ۸ دقیقه
کناک گردویی
۱ جلسه
-
جلسه اول کناک گردویی ۹ دقیقه
کلوچه کاشان
۱ جلسه
-
جلسه اول کلوچه کاشان ۸ دقیقه
شیرینی توت بادام
۱ جلسه
-
جلسه اول توت بادام ۵ دقیقه
شیرینی نازک پسته قزوین
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر نازک پسته ۷ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی نازک پسته ۲ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل نازک پسته ۹ دقیقه
شیرینی زنجبیلی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی زنجبیلی ۱۰ دقیقه
شیرینی رز زعفرانی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی رز زعفرانی ۷ دقیقه
شیرینی آردی گردویی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی آردی گردویی ۶ دقیقه
شیرینی نارگیلی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی نارگیلی ۵ دقیقه
شیرینی قطاب
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر قطاب ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی قطاب ۱ دقیقه
-
جلسه سوم سرخ کردن قطاب ۵ دقیقه
شیرینی هشت بهشت
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی هشت بهشت ۸ دقیقه
شیرینی کشمشی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی کشمشی ۶ دقیقه
شیرینی معمول عربی
۴ جلسه
-
جلسه اول خمیر شیرینی معمول عربی ۲ دقیقه
-
جلسه دوم مرحله دوم خمیر شیرینی معمول عربی ۱ دقیقه
-
جلسه سوم مواد میانی شیرینی معمول عربی ۱ دقیقه
-
جلسه چهارم اسمبل شیرینی معمول عربی ۳ دقیقه
شیرینی حاج کریمی
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی حاج کریمی ۱۲ دقیقه
شیرینی مربایی کره ای
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر مربایی کره ای ۸ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی مربایی کره ای ۲ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی کره ای مربایی ۰ دقیقه
شیرینی کنجد و توت فرنگی
۴ جلسه
-
جلسه اول شیرینی کنجد و توت فرنگی ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مربای توت فرنگی ۳ دقیقه
-
جلسه سوم کرم شیرینی کنجد توت فرنگی ۲ دقیقه
-
جلسه چهارم اسمبل شیرینی کنجد توت فرنگی ۲ دقیقه
شیرینی ماچا
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی ماچا ۶ دقیقه
شیرینی گلین
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی گلین ۹ دقیقه
شیرینی شکوفه نسکافه
۱ جلسه
-
جلسه اول شیرینی شکوفه نسکافه ۱۰ دقیقه
شیرینی کوکیز کارامل
۱ جلسه
-
جلسه اول کوکیز کارامل ۶ دقیقه
نان خرمایی
۳ جلسه
-
جلسه اول نان خرمایی ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی نان خرمایی ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل نان خرمایی ۲ دقیقه
شیرینی نخودچی خرما
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر نخودچی خرما ۵ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی نخودچی خرما ۲ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل نخودچی خرما ۴ دقیقه
اسلایس خرما
۴ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه اسلایس خرما ۶ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی اسلایس خرما ۴ دقیقه
-
جلسه سوم مواد رویه اسلایس خرما ۴ دقیقه
-
جلسه چهارم اسمبل اسلایس خرما ۲ دقیقه
شیرینی مادلن خرما
۳ جلسه
-
جلسه اول شیرینی مادلن خرما ۵ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی مادلن خرما ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی مادلن خرما ۴ دقیقه
شیرینی کنجدی
۳ جلسه
-
جلسه اول شیرینی کنجدی ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی کنجدی ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی کنجدی ۳ دقیقه
کلمپه پسته
۱ جلسه
-
جلسه اول کلمپه پسته ۱۷ دقیقه
شیرینی خرما و نارگیل
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر شیرینی خرما نارگیل ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی خرما نارگیل ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی خرما نارگیل ۴ دقیقه
شیرینی ترمه
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر شیرینی ترمه ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی ترمه ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی ترمه ۵ دقیقه
شیرینی ارمغان
۳ جلسه
-
جلسه اول شیرینی ارمغان ۵ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی شیرینی ارمغان ۲ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل شیرینی ارمغان ۲ دقیقه
کماج سهن
۳ جلسه
-
جلسه اول کماج سهن ۳ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی کماج سهن ۱ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل کماج سهن ۴ دقیقه
ساوارین خرمایی
۲ جلسه
-
جلسه اول شیرینی ساوارین خرما ۸ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی ساوارین خرما ۱ دقیقه
شیرینی گل خرمایی
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر شیرینی گل خرما ۴ دقیقه
-
جلسه دوم شیرینی گل خرما ۰ دقیقه
-
جلسه سوم حلوا خرما ۴ دقیقه
باقلوا درباری
۴ جلسه
-
جلسه اول باقلوا درباری ۲ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی بادامی ۲ دقیقه
-
جلسه سوم مواد میانی پسته ای ۱ دقیقه
-
جلسه چهارم اسمبل باقلوا درباری ۱۰ دقیقه
باقلوا گردو عسل
۱ جلسه
-
جلسه اول باقلوا گردو عسل ۳ دقیقه
باقلوا نارگیل زعفران
۳ جلسه
-
جلسه اول باقلوا نارگیل زعفران ۴ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی باقلوا نارگیل زعفران ۳ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل باقلوا نارگیل زعفران ۶ دقیقه
باقلوا میوه ای
۱ جلسه
-
جلسه اول باقلوا میوه ای ۵ دقیقه
باقلوا رول شعریه
۱ جلسه
-
جلسه اول باقلوا رول شعریه ۴ دقیقه
باقلوا گز ترکی
۵ جلسه
-
جلسه اول مرنگ باقلوا گز ترکی ۲ دقیقه
-
جلسه دوم لایه بادامی ۰ دقیقه
-
جلسه سوم لایه پسته ای ۲ دقیقه
-
جلسه چهارم لایه نارگیلی ۲ دقیقه
-
جلسه پنجم اسمبل باقلوا گز ترکی ۳ دقیقه
رول باقلوا
۲ جلسه
-
جلسه اول رول باقلوا ۲۹ دقیقه
-
جلسه دوم رومال رول باقلوا ۹ دقیقه
باقلوا نگینی
۱ جلسه
-
جلسه اول باقلوا نگینی ۷ دقیقه
اسلایس گلابی
۲ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه اسلایس گلابی ۶ دقیقه
-
جلسه دوم مواد رویه اسلایس گلابی ۵ دقیقه
اسلایس نارگیل گردو
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه اسلایس نارگیل گردو ۵ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی اسلایس گردو نارگیل ۵ دقیقه
-
جلسه سوم مواد رویه اسلایس گردو نارگیل ۱ دقیقه
مارسز اسلایس
۲ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه مارسز اسلایس ۷ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی مارسز اسلایس ۲ دقیقه
موکانا اسلایس
۲ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه موکانا اسلایس ۵ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی موکانا اسلایس ۵ دقیقه
پیناتلا اسلایس
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر پیناتلا اسلایس ۲ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی پیناتلا اسلایس ۳ دقیقه
-
جلسه سوم اسمبل پیناتلا اسلایس ۴ دقیقه
اسلایس پسته
۲ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه اسلایس پسته ۶ دقیقه
-
جلسه دوم مواد رویه اسلایس پسته ۵ دقیقه
اسلایس آجیل
۳ جلسه
-
جلسه اول خمیر پایه اسلایس آجیل ۲ دقیقه
-
جلسه دوم مواد میانی اسلایس آجیل ۴ دقیقه
-
جلسه سوم مواد رویه اسلایس آجیل ۳ دقیقه
مدرسین

سارا سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۲,۰۳۸
دانشجو
- بنیانگذار و موسس آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- مدرس تخصصی دورههای عملی کیک، شیرینی، دسر و کروسان و شیرینی های لایه ای
- نویسنده سه کتاب زنده در زمینه تخصصی قنادی با استقبال بالا در بازار بینالمللی
- طراح و برگزارکنندهی تورها و ورکشاپهای آموزشی قنادی در شهرهای مختلف کشور
- مسئول برگزاری بیش از ۴۰ دورهی آنلاین تخصصی در سایت آموزشگاه فنی حرفه ای مادام
- دارای سابقهی آموزش حضوری به بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو با رویکرد عملی و پروژهمحور
- ارائهدهندهی تکنیکهای نوآورانه و تخصصی در حوزهی کیکهای تزئینی و دسرهای مدرن
- مدرس شناختهشده بهواسطهی طراحی دورههای متنوع و خلاقانه برای سطوح مختلف هنرجویان
- تجربهی بیش از ۱۲ سال آموزش کاربردی در حوزهی قنادی و شناخت دقیق ابزار و مواد اولیه
- تاکید بر انتقال اصول علمی و دقیق قنادی در کنار خلاقیت هنری

بهاره سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۲,۰۳۸
دانشجو
- بنیانگذار آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- ویسندهی سه کتاب تخصصی و زنده در زمینهی قنادی، کیکپزی و شیرینیپزی (با فروش و استفاده در سطح بینالمللی)
- مدرس و برگزارکنندهی بیش از ۴۰ دورهی آفلاین تخصصی در وبسایت آموزشگاه مادام
- برگزارکنندهی دورههای حضوری کیک، شیرینی، دسر و تکنیکهای تزئینی و حرفهای
- مجری تورهای آموزشی و ورکشاپهای تخصصی قنادی در سراسر کشور
- آموزش بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو از سراسر ایران و کشورهای دیگر
- توسعهدهنده و ارائهدهندهی چند تکنیک انحصاری در زمینهی کیک و شیرینی برای اولین بار در ایران
- دارای بیش از یک دهه تجربهی عملی و آموزشی در حوزهی قنادی حرفهای
- تمرکز ویژه بر ترکیب خلاقانه هنر و الهامگیری از هنرهای تجسمی در طراحیهای کیک
- مربی محبوب در زمینهی انتقال تجربهی عملی به هنرجویان با رویکرد مهارتمحور
اطلاعات و آمار دوره
۵۶
سرفصل
۱۱۶
جلسه
