

چه چیزی قراره یاد بگیرید
سرفصلهای دوره
فوندانت پایه
۲۵ جلسه
-
جلسه اول پخت کیک جلسه 1 ۱۶ دقیقه
-
جلسه دوم فیلینگ گذاری اصولی جلسه 2 ۱۳ دقیقه
-
جلسه سوم گاناش کشی اصولی جلسه 3 ۲۳ دقیقه
-
جلسه چهارم روش کیک فوندانت با تکنیک ماربل جلسه 4 ۱۹ دقیقه
-
جلسه پنجم کاور ماکت به روش روکش جلسه 5 ۱۲ دقیقه
-
جلسه ششم کاور فوندانت به روش روکش جلسه 6 ۱۴ دقیقه
-
جلسه هفتم آموزش گل شکری جلسه 7 ۲۹ دقیقه
-
جلسه هشتم اموزش گل شکری (کیهان)جلسه 7 ۲۹ دقیقه
-
جلسه نهم آموزش برگ شکری جلسه 8 ۱۰ دقیقه
-
جلسه دهم اموزش برگ شکری جلسه 8 ۱۰ دقیقه
-
جلسه یازدهم تاپر خرگوش جلسه 9 ۳۶ دقیقه
-
جلسه دوازدهم تکنیک رافل جلسه 10 ۶ دقیقه
-
جلسه سیزدهم تکنیک مش استنسیل جلسه 11 ۱۲ دقیقه
-
جلسه چهاردهم اموزش کار با مالد جلسه 12 ۶ دقیقه
-
جلسه پانزدهم اموزش پاپیون جلسه 13 ۱۰ دقیقه
-
جلسه شانزدهم گیپور خوراکی جلسه 14 ۶ دقیقه
-
جلسه هفدهم کار با تکسچر جلسه 15 ۱۶ دقیقه
-
جلسه هجدهم اموزش کار با انواع کاتر جلسه 16 ۶ دقیقه
-
جلسه نوزدهم اموزش فرفره و ابنبات و کتیبه جلسه 17 ۱۲ دقیقه
-
جلسه بیستم کاور صفحه کیک و اتصال ماکت و کیک جلسه 18 ۱۰ دقیقه
-
جلسه بیست و یکم دکور نهایی کیک خرگوش جلسه 19 ۱۹ دقیقه
-
جلسه بیست و دوم دکور نهایی کیک ماربل جلسه 20 ۷ دقیقه
-
جلسه بیست و سوم موس چاکلت جلسه 21 ۹ دقیقه
-
جلسه بیست و چهارم مروری بر گاناش کشی جلسه 22 ۷ دقیقه
-
جلسه بیست و پنجم مقاله آموزشی فوندانت پایه ۰ دقیقه
مدرسین

سارا سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۱,۸۳۰
دانشجو
- بنیانگذار و موسس آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- مدرس تخصصی دورههای عملی کیک، شیرینی، دسر و کروسان و شیرینی های لایه ای
- نویسنده سه کتاب زنده در زمینه تخصصی قنادی با استقبال بالا در بازار بینالمللی
- طراح و برگزارکنندهی تورها و ورکشاپهای آموزشی قنادی در شهرهای مختلف کشور
- مسئول برگزاری بیش از ۴۰ دورهی آنلاین تخصصی در سایت آموزشگاه فنی حرفه ای مادام
- دارای سابقهی آموزش حضوری به بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو با رویکرد عملی و پروژهمحور
- ارائهدهندهی تکنیکهای نوآورانه و تخصصی در حوزهی کیکهای تزئینی و دسرهای مدرن
- مدرس شناختهشده بهواسطهی طراحی دورههای متنوع و خلاقانه برای سطوح مختلف هنرجویان
- تجربهی بیش از ۱۲ سال آموزش کاربردی در حوزهی قنادی و شناخت دقیق ابزار و مواد اولیه
- تاکید بر انتقال اصول علمی و دقیق قنادی در کنار خلاقیت هنری

بهاره سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۱,۸۳۰
دانشجو
- بنیانگذار آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- ویسندهی سه کتاب تخصصی و زنده در زمینهی قنادی، کیکپزی و شیرینیپزی (با فروش و استفاده در سطح بینالمللی)
- مدرس و برگزارکنندهی بیش از ۴۰ دورهی آفلاین تخصصی در وبسایت آموزشگاه مادام
- برگزارکنندهی دورههای حضوری کیک، شیرینی، دسر و تکنیکهای تزئینی و حرفهای
- مجری تورهای آموزشی و ورکشاپهای تخصصی قنادی در سراسر کشور
- آموزش بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو از سراسر ایران و کشورهای دیگر
- توسعهدهنده و ارائهدهندهی چند تکنیک انحصاری در زمینهی کیک و شیرینی برای اولین بار در ایران
- دارای بیش از یک دهه تجربهی عملی و آموزشی در حوزهی قنادی حرفهای
- تمرکز ویژه بر ترکیب خلاقانه هنر و الهامگیری از هنرهای تجسمی در طراحیهای کیک
- مربی محبوب در زمینهی انتقال تجربهی عملی به هنرجویان با رویکرد مهارتمحور
اطلاعات و آمار دوره
۱
سرفصل
۲۴
جلسه
