

چه چیزی قراره یاد بگیرید
سرفصلهای دوره
فوندانت پیشرفته
۱۶ جلسه
-
جلسه اول آموزش برگ شکری جلسه 8 ۱۰ دقیقه
-
جلسه دوم کاور کاروسل جلسه 4 ۱۴ دقیقه
-
جلسه سوم استنسیل ورق طلا جلسه 2 ۱۸ دقیقه
-
جلسه چهارم گاناش کشی کیکهای چند ضلعی جلسه 1 ۲۶ دقیقه
-
جلسه پنجم کاور چند ضلعیها و پتینه مش استنسیل جلسه 3 ۳۱ دقیقه
-
جلسه ششم آموزش اسکلت بندی مالدهای پیچیده جلسه 5 ۷ دقیقه
-
جلسه هفتم ایزومالت جلسه 6 ۱۷ دقیقه
-
جلسه هشتم تکنیک مشبک جلسه 7 ۱۲ دقیقه
-
جلسه نهم تکنیک فسیل جلسه 9 ۱۱ دقیقه
-
جلسه دهم تکینک ترک ویفر پیپر جلسه 10 ۴ دقیقه
-
جلسه یازدهم اکلیل خوراکی جلسه 11 ۳ دقیقه
-
جلسه دوازدهم نهایی کاروسل جلسه 12 ۱۹ دقیقه
-
جلسه سیزدهم پایه گذاری و دکور نهایی کیک مربع جلسه 13 ۱۹ دقیقه
-
جلسه چهاردهم آموزش خزه خوراکی جلسه 14 ۳ دقیقه
-
جلسه پانزدهم تکنیک ترک با رنگ پودری جلسه 8 ۵ دقیقه
-
جلسه شانزدهم مقاله آموزشی فوندانت پیشرفته ۰ دقیقه
مدرسین

سارا سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۱,۸۷۱
دانشجو
- بنیانگذار و موسس آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- مدرس تخصصی دورههای عملی کیک، شیرینی، دسر و کروسان و شیرینی های لایه ای
- نویسنده سه کتاب زنده در زمینه تخصصی قنادی با استقبال بالا در بازار بینالمللی
- طراح و برگزارکنندهی تورها و ورکشاپهای آموزشی قنادی در شهرهای مختلف کشور
- مسئول برگزاری بیش از ۴۰ دورهی آنلاین تخصصی در سایت آموزشگاه فنی حرفه ای مادام
- دارای سابقهی آموزش حضوری به بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو با رویکرد عملی و پروژهمحور
- ارائهدهندهی تکنیکهای نوآورانه و تخصصی در حوزهی کیکهای تزئینی و دسرهای مدرن
- مدرس شناختهشده بهواسطهی طراحی دورههای متنوع و خلاقانه برای سطوح مختلف هنرجویان
- تجربهی بیش از ۱۲ سال آموزش کاربردی در حوزهی قنادی و شناخت دقیق ابزار و مواد اولیه
- تاکید بر انتقال اصول علمی و دقیق قنادی در کنار خلاقیت هنری

بهاره سرگزی
مدرس حرفهای
امتیاز
۴۱,۸۷۱
دانشجو
- بنیانگذار آموزشگاه فنی و حرفهای مادام (از سال ۱۳۹۲ تاکنون)
- ویسندهی سه کتاب تخصصی و زنده در زمینهی قنادی، کیکپزی و شیرینیپزی (با فروش و استفاده در سطح بینالمللی)
- مدرس و برگزارکنندهی بیش از ۴۰ دورهی آفلاین تخصصی در وبسایت آموزشگاه مادام
- برگزارکنندهی دورههای حضوری کیک، شیرینی، دسر و تکنیکهای تزئینی و حرفهای
- مجری تورهای آموزشی و ورکشاپهای تخصصی قنادی در سراسر کشور
- آموزش بیش از ۳۰،۰۰۰ هنرجو از سراسر ایران و کشورهای دیگر
- توسعهدهنده و ارائهدهندهی چند تکنیک انحصاری در زمینهی کیک و شیرینی برای اولین بار در ایران
- دارای بیش از یک دهه تجربهی عملی و آموزشی در حوزهی قنادی حرفهای
- تمرکز ویژه بر ترکیب خلاقانه هنر و الهامگیری از هنرهای تجسمی در طراحیهای کیک
- مربی محبوب در زمینهی انتقال تجربهی عملی به هنرجویان با رویکرد مهارتمحور
اطلاعات و آمار دوره
۱
سرفصل
۱۵
جلسه
