راهنمای مشاهده دوره‌ها در سایت جدید

کیک اسفنجی

برای درست کردن یک کیک اسفنجی با پف عالی و بافت حریری با مادام کیک همراه باشید.

مواد لازم برای کیک اسفنجی با پف عالی:

  • تخم‌مرغ: 4 عدد 
  • آرد: 100 گرم
  • شکر: 100 گرم
  • آب گرم: 2 قاشق‌ غذاخوری
  • وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
  • بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

  1. فر را از 20 دقیقه قبل گرم کنید.
  2. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها رو از هم جدا کنید. دقت کنید حتی یک ذره از زرده نباید با سفیده مخلوط شود.
  3. سفیده را با همزن بزنید تا ابری و سبک شود.
  4.  زرده و شکر و وانیل را با همزن بزنین تا کرم رنگ شود.
  5. بلافاصله آب جوش را در حین هم زدن اضافه کنید.
  6. آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده
  7. سپس سفیده‌ها را بیافزایید و به آرامی فولد کنید.
  • مدت آماده سازی مواد: 10 دقیقه
  • دمای پخت: 180 درجه
  • اين ميزان براي ١ قالب 15دیواره بلند هست و يا :
  • براي يك قالب ٢٥ ديواره بلند: ١١ تخم مرغ
  • براي يك قالب ٢٠ ديواره بلند: ٧ تخم مرغ
  • مدت پخت 35 دقیقه (به فر بستگی داره و حتما 20 دقیقه قبل فر رو گرم کنید ،ممکن است زمان پخت تا 45 درجه برسد.
  • در نهایت کیک را حتما با خلال چوبی تست کنید اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک شما آماده است.
اگه کیکت پف نمیکنه اینجا رو کلیک کن. نوش جان

۰ دیدگاه