کیک اسفنجی

برای درست کردن یک کیک اسفنجی با پف عالی و بافت حریری با مادام کیک همراه باشید.

مواد لازم برای کیک اسفنجی با پف عالی:

• تخم‌مرغ: 4 عدد 
• آرد: 100 گرم
• شکر: 100 گرم
• آب گرم: 2 قاشق‌ غذاخوری
• وانیل: یک‌هشتم قاشق چای‌خوری
• بیکینگ‌پودر: یک‌دوم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

1. فر را از 20 دقیقه قبل گرم کنید.
2. ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها رو از هم جدا کنید. دقت کنید حتی یک ذره از زرده نباید با سفیده مخلوط شود.
3. سفیده را با همزن بزنید تا ابری و سبک شود.
4.  زرده و شکر و وانیل را با همزن بزنین تا کرم رنگ شود.
5. بلافاصله آب جوش را در حین هم زدن اضافه کنید.
6. آرد و بیکینگ پودر الک شده را به مخلوط زرده‌ها اضافه کرده 
7. سپس سفیده‌ها را بیافزایید و به آرامی فولد کنید.

• مدت آماده سازی مواد: 10 دقیقه
• دمای پخت: 180 درجه
• اين ميزان براي ١ قالب 15دیواره بلند هست و يا :
• براي يك قالب ٢٥ ديواره بلند: ١١ تخم مرغ
• براي يك قالب ٢٠ ديواره بلند: ٧ تخم مرغ
• مدت پخت 35 دقیقه (به فر بستگی داره و حتما 20 دقیقه قبل فر رو گرم کنید ،ممکن است زمان پخت تا 45 درجه برسد.
• در نهایت کیک را حتما با خلال چوبی تست کنید اگر خلال تمیز بیرون آمد کیک شما آماده است.

اگه کیکت پف نمیکنه اینجا رو کلیک کن.
نوش جان